Mizky's Beans & Coffee｜ひまつぶしcafe 柏の葉「ロースタリー」

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"Coffee is a language in itself."

へようこそ

Mizky's Beans & Coffeeは、美味しいコーヒーが手軽に飲める何気ない日常がずっと続くこと。そしてその日常の瞬間を大切な誰かと共有したいという皆さまの思いが、さらに遠くへ波紋のように広がることを願っています。

(Inspecting the beans)

その特長

Beans

コーヒー豆

各国の最高グレードの生豆を、厳選された複数の卸先から購入。焙煎所では欠点豆の事前除去はもちろんのこと、焙煎後も目視で出来る限り欠け豆や貝殻豆を取り除くことで、お店でもご自宅でも最大限に美味しさを楽しんで頂けるよう配慮しています。

豆のラインナップは５種程度を三大生産地の定番として焙煎する一方で、皆さまに楽しんで頂けるような農園指定やマイクロロットの豆を期間限定として５種ほど吟味してお届けしています。

THE ROASTING MACHINE

Genecafe CBR-1200

この焙煎機との出会いは運命的で、デザインに魅了されて代理店経由で購入。その後、転職した商社で出展した韓国展示会にてGenecafeセールスマネジャーのDavid氏と知り合い、商社退社後に2台目を予備機として直接購入しました。現在代理店がすでに国内での取扱いを止めているため、David氏曰く「日本で商用で稼働している唯一のマシンと思う」とのこと。

この焙煎機の特長は、小ロットを丁寧に焼くことが出来、希少価値の高い豆でも少量を美味しく焼き上げることが可能な点、そしてガラスシリンダーから豆の状態が常時確認できるため、狙い通りの焙煎が可能な点です。

As the delicious aroma of the brewing coffee filled the air, her mood began to improve. She took a deep breath and closed her eyes, savoring the moment. When the coffee was ready, she poured herself a steaming hot cup and added a splash of milk and a spoonful of sugar. She carried the cup back to her bedroom and climbed back into bed with a contented sigh.

国内で恐らくオンリーワンの焙煎機が醸し出すアロマを、是非ご堪能ください。